Во многом вкус приготовленного блюда зависит от правильной закладки продуктов.

Например, вкус рыбных продуктов во многом зависит от качества бульона, а если рыбьи головы, к примеру опустить не в холодную, а в горячую воду – вкус бульона значительно ухудшиться.

Или коренья, например, надо сначала обжарить, а потом закладывать в воду, что значительно улучшит вкус бульона, цвет и аромат.

Или картофель надо закладывать до кислой среды ( огурцов, томата), иначе он останется твердым. (далее…)